红藻多糖生物活性之一：抗炎活性

发布时间：2023-07-07 11:49:03

20世纪50年代末，当时科学家通过研究发现真菌多糖具有抗癌的功效，自此开始了对动植物多糖生物活性的广泛探讨与研究。红藻多糖多为富硫酸基多糖，具有广泛的生物活性，其功能主要取决于其分子量大小、硫酸基含量、单糖组成及排序等因素，在抗炎、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、降脂、降血糖等多方面表现出良好的生物活性，极具开发前景。

炎症是机体免疫系统对有害刺激的非特异保护反应，通常情况下炎症是有益的，是人体的自我修复和保护措施，但长期发炎会引起一系列的健康危害，因此研究天然产物的抗炎作用十分有必要。

红藻多糖是红藻中含量最多的生物活性组分，主要包括红藻细胞壁内的半乳聚糖、细胞质内的葡聚糖(即红藻淀粉)、组成细胞壁的甘露聚糖和木聚糖等等，且以半乳聚糖含量最高、研究最广。根据结构不同，红藻中的半乳聚糖可分为琼胶、卡拉胶以及同时具有前二者特性的半乳聚糖。

Levy-Oshrat等研究了红藻多糖在冠状动脉内皮细胞中的抗炎作用，发现红藻多糖可明显抑制肿瘤坏死因子(tumour necrosises factor- α,TNF- α)刺激的冠状动脉内皮细胞中核因子 kB(nuclear factor kappa-B,NF-kB) 的活化，并降低炎症因子细胞间黏附蛋白-1（intercellular cell adhesion molecule-1,ICAM-1）及血管细胞黏附分子-1(vascular cell adhesion molecule-1, VCAM-1) 的生成，与此同时，红藻多糖可增加NO的生成和抑制内皮素-1(endothelin-1,ET-1)的产生，使得内皮功能也得到明显改善。

Nicolau等对江蓠（Gracilaria caudata）中所提取的硫酸多糖的抗炎和镇痛作用进行了评估，采用角叉菜胶、右旋糖酐、缓激肽和组胺诱导瑞士系小鼠建立足肿胀和腹膜炎模型，并测定小鼠腹膜液和足爪局部炎症组织中髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)活性以及TNF- α 和白细胞介素1(interleukin-1,IL-1β)水平，以此来研究江蓠多糖的抗炎活性，测定结果显示，江蓠硫酸多糖能显著且剂量依赖性地抑制角叉菜胶诱导的足肿胀和腹膜炎，10 mg/kg的江篱硫酸多糖对右旋糖酐、组胺引起的足肿胀同样具有抑制作用，但对缓激肽所致的足肿胀没有影响，最终结论表明，江蓠硫酸多糖可通过减少中性粒细胞迁移以及降低细胞因子浓度来降低小鼠的炎症反应和痛觉过敏。

Araujo等研究了红藻(Solieria filiformis)硫酸酯多糖对福尔马林诱导的大鼠颞下颌关节炎性痛觉过敏的影响，结果表明该红藻硫酸酯多糖可显著抑制TNF- α 和IL-1β的释放，与此同时还可显著提高大鼠炎症组织中β-内啡肽的含量，实现对大鼠的镇痛和消炎效应，其机制为激活炎症组织范围内的阿片受体，抑制关节周围组织炎症介质的释放。

由上述研究结果可以看出，红藻多糖的抗炎生物活性很可能与其硫酸化多糖有关，目前关于红藻多糖中硫酸基团与炎症之间的关系还尚未有明确定论，但是市面上常见抗炎药物如阿司匹林等，其起到抗炎作用的重要基团就是羧酸基团，由此可作猜想，红藻多糖的抗炎作用机制可能是其在体内降解产生的酸性多糖片段与炎症相关受体结合，从而部分抑制或阻断炎症因子的表达。