壳寡糖抑制细菌生长和黏附的作用评价

发布时间：2022-08-26 11:06:12

海产品加工副产物壳寡糖（COS）具有抗菌、消炎和黏膜修复等重要生物活性。据报

道，饲粮中添加COS可显著提高仔猪小肠绒毛长度，增加小肠绒毛高度与隐窝深度的比值，降低盲肠中大肠杆菌的含量和抑制金黄色葡萄球菌等细菌的生长。由此可见，COS具有开发成“替抗”天然活性药物的潜力，用于解决动物养殖过程中日益严重的细菌耐药性和抗生素过量使用等问题。

为了解COS作为替抗天然产物的功能和作用，本研究检测了COS对致病性大肠杆菌、肠炎沙门菌、金黄色葡萄球菌和福氏志贺菌的最低抑菌浓度（MIC）和最低杀菌浓度（MBC)，通过羟基荧光素二醋酸盐琥珀酰亚胺脂（CFSE）标记观察COS对4种致病菌在猪肠道上皮细胞IPEC-J2黏附的抑制率，通过qPCR检测细菌黏附相关基因的表达水平。结果表明：COS对这4种肠道致病菌均有良好的抑菌作用，其中对致病性大肠杆菌抑杀效果最明显；COS可抑制4种致病菌对IPEC-J2细胞的黏附作用，以对致病性大肠杆菌的黏附抑制效果最好，黏附率能下降至50%以下；机制与ICAM-1基因表达抑制、MUC和紧密连接蛋白基因表达上调有关。说明COS有明显的抑菌、黏附抑制和黏膜保护作用，具有作为替抗减抗功能饲料添加剂开发的潜力。

表1  COS对肠道致病菌的MIC和MBC(mg/ml)

文章源自温佳颖《海洋天然产物壳寡糖抑制细菌生长和黏附的作用评价》

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