壳寡糖的抗炎与抗氧化作用

发布时间：2022-06-17 14:50:59

体内外研究显示壳寡糖（COS）具有显著的抗炎和抗氧化活性。

在体内实验中，利用脂多糖（LPS）建立小鼠炎症模型，经COS治疗后发现，COS不仅能够抑制器官功能障碍，也可以提高炎症小鼠的生存率。大量的实验研究表明，COS可以抑制中性粒细胞浸润，显著降低体内循环中促炎因子的水平，如肿瘤坏死因子。（TNF-α）、白细胞介素 1β（IL一1β）等。此外LPS诱导的炎症小鼠中，谷胱甘肽（GSH）和过氧化氢酶（CAT）等过氧化氢酶被破坏，而COS可以逆转这种氧化还原失衡。

总体来说，COS 可以通过抑制炎症和氧化反应来保护小鼠免受LPS的伤害。在另一项研究中，采用的是更接近人类的猪模型，在每日膳食中增加COS后，显著减轻了LPS诱导的肠炎损伤，血清和胃肠道中的肿瘤坏死因子α（TNF-α）、白细胞介素6（IL-6）和白细胞介素8（IL一8）的表达显著下降。COS在胃肠道中的生理活性主要与 MAPK 和 AMPK 信号转导途径有关。

在体外实验中，以人类脐静脉内皮细胞（HUVEC）细胞为模型，研究发现COS也具有抗炎活性，主要通过抑制钾通道的过度激活、下调 p38磷酸化和促进乙酰氧苷糖基转移酶的表达来抑制LPS诱导的细胞凋亡。此外，COS 在巨噬细胞 RAW264.7 中显示出对肿瘤坏死因子α（TNF—α）、白细胞介素 6（ⅡL一6）的抑制作用。