硒化卡拉胶寡糖抗氧化作用

发布时间：2022-03-18 16:38:04

研究发现，硒化卡拉胶寡糖具有良好的机体免疫调节和抗氧化作用。以不同浓度的亚硒酸钠、硒化卡拉胶、卡拉胶寡糖、卡拉胶寡糖硒化物做对比，进行抗氧化活性实验。

实验包括：羟自由基清除活性测定,超氧阴离子自由基清除活性测定,DPPH自由基清除活性测定,还原能力测定。

结果表明：不同浓度的对比组均具有较强的羟自由基、超氧阴离子、DPPH 自由基清除以及较好的还原能力，且抗氧化活性与浓度成正向线性关系。抗氧化活性：硒化卡拉胶寡糖>卡拉胶寡糖>硒化卡拉胶>亚硒酸钠。